Резиденција турског амбасадора у Београду је напуно била ароматима аутентичних турских специјалитета, рецепата који се предају поколецима и духа заједништва током слављања Тижње турске кулинарије 2026 (Turkish Cuisine Week) од 21. до 27. маја. Ово глобално скупство, организовано амбасадама и дипломатским предствања под покровитељством прве даме Турске, Емине Erdogan, собрао је над 100 избраних гостија, укључујући дипломате, медии, представнике туризма, хотела и културних живота.

Културно наслеђе кроз храну

Тема овогodiшњег догађаја, "Наследство на маси" (Bir Sofrada Miras), акцентира рољу турске кулинарије као живо културно наслеђе које се предаје поколецима. Траје акцентира да је храна не само вкус који се сећамо већ и приказ који делемо. Централна порука скупства, "Маса је најстарији језик заједништва," описује моч гастрономије да повезује људе, културе и поколеци.

Добродошли и кулинарни изразни деликатеси

„Драги гостије, пријатели, хвала вам што сте се присподешли овом чудном случају који нас све заједно окупља за масом. Тиждња турске кулинарије није само кулинарно слављење за нас - то је могућност да споделимо суштину турске културе, њену топлину, гостопријемство и више вековно наслеђе са пријатељима у Србији. Маса која окупља људе различитих култура, традиција и искуства најмоћнији је знак заједништва који знаемо. Горди смо што већ пет година заредом слављење ове глобалне године, и искreno се још једном хвала свим гостима који су ове вечери прихватили поклик да са nama споделе вкусове, приказе и спомене. Насладите се турским специјалитетима,” изјавио је амбасадор Р. Турске у Србији, гospодин Ильхан Сајгили.

Гости су имали могућност да се насладе каракулно одабраним специјалитетима које је приготвил поznati турски шеф кухинје Озгуr Коджа, чији су традиционални специјалитети демонстрирали сво богатство и разноврсност турске гастрономије. Заједно са ним, специјалитете је приготвил и Неманja Гузвић, кувар турског амбасадора. Специјалну пажњу привукао је УНЕСКО-ом заштићен кешкек (keşkek), традиционално јало од пшенице и меша које симболизира заједништво и колективан труд. На мену су се налазиле и yaprak sarması (сарма у листу виноградне лозе), које има статус кулинарског символа. Оно представља дубоку везу са историјом, митедитеранским наслеђем и превезу између различитих култура, као и reyhan şerbeti (шербет од либићастог боcилjка), традиционални освежавајући напитак који симболизира любав, оданост, духовни мир и благостанство.

Тиждница турске кулинарије већ пет година заредом промовира одрживост културног наслеђа, истовремено стимулирајући интеркултурни дијалог кроз универзални језик хране.

Ово је било одличан повод да се покани и летња сезона у много градова и регионе Турске. Укуси турске кулинарије, уз верхунско вино, вид на море и све што прави одмор за душу и тело подразумева, чекају упрavo на турској ривјери. Турска и ове сезона поново отвара врата свим лубителјима гастрономије, културе и сунчаних дана, покани гостије да сами изживе наслеђе које је тешко описати речима, а веродоставно преноси личним утискама на лику места.