Останите доволјно dug и Санторини открива нека сутиљња од својих славних погледа: ритам морског ветра, камена, вина и светод који изгледа као да је без времена. Ваша путовања обилазе кратер потопљеног вулкана и одједном острво се узвише у терасама од белих села, као да је више над дубоким индиго кратером. Црквени куполи јају кобалтово плаве против неба. Бугенвиља се просипа преко камених зидова. Сваке вечер, сунце изводи свој театралан залазак у Егечко море као да је цео остров велики амфитеатар. Али иза клишеа о медном месецу сакрије се много интересанiji Санторини: хотелови са модерним дизајном исечани у вулканској стени, таверне скривене у сеоским трговима, и бутићи где се savremeniji дизајн сузреће са Цикладском ремесленостью.

Где одседати

У Катикиес Санторини, беле терасе се сливају низ литицу попут minimalističке скулптуре. Собе су исечане директно у вулканској стени – хладне пећине одећене у лан и мермер – са balkonima који лете изнад кратера. Јутро почиње espresso и морском vazduhom; вечер се завршава шампанџем док небо прелази у златноружичасту нинању. Неколико вијугавих улица далje, Canaves Oia Suites нуди исте filmske погледе са modernijим, minimalističким додатком. Privatni басени више изнад мора, а залазак сунца са терасе изгледа као да цео остров уздихне. За мирнији luksuz, Perivolas Hotel gotovo monašки одише спокојем: група обновљених пећинских кућа где камен, ланени лежалjке и legendarni infinity басен спаја хоризонт са стварношћу. Ако želite да замените гужву на litici за мир села, Vedema, a Luxury Collection Resort nalazi se u tihim ulicama Megalochori, sa sobama raspoređenim oko dvorišta stare vinarije.

Где јести

Кухинjа Санторинија обликовања је вулканским tlom – slatki čeri paradajz, slani kapari и minerali у винима. Selene o(p)staje остана као кулинарски ландмарк остров, смештен у brdovitom selu Pyrgos. Lokalni sastojci postaju moderni grčki specijaliteti: pržene fritule od paradajza sa začinskim biljem, jagnjetina polako kuvana u lokalnom vinu. Za intimniju, svećom osvetljenu večeru, Ambrosia Restaurant deluje gotovo nemoguće romantično – stolovi smešteni na litici dok se more tamni ispod. Zatim tu je Metaxi Mas, taverna koju lokalci čuvaju kao tajnu. Dođite na grilovani halumi, jagnjetinu pečenu sa začinskim biljem i kućno vino servirano u jednostavnim bokalima. Za morsku hranu, pratite ribarske brodove do To Psaraki, male taverne u luci gde ručak može biti grilovana crvena riba sa maslinovim uljem i limunom.

Где nazdraviti

Vina Santorinija – posebno Assyrtiko – među najposebnijim su u Grčkoj, gaje se u vinovoj lozi u obliku korpe koja štiti grožđe od vetra. Terase za zalazak sunca u Santo Wines su možda najdramatičnija vinska soba na ostrvu, sa pogledom na krater i čašama belog vina koje hvataju večernju svetlost. U blizini, Venetsanos Winery nudi mirnije iskustvo u jednoj od najstarijih vinarija na ostrvu. Kasnije, u Fira, kokteli u PK Cocktail Bar stižu dok nebo prelazi u indigo. Za nešto atmosferičnije, Franco’s Bar kombinuje šampanjac sa klasičnom muzikom i osvetljenim pogledom na ostrvo.

Ispijanje tradicionalne grčke kafe elleniko u jednoj od starih ostrvskih kafeterija (kafenion) idealan je način da se izbliza upozna lokalna kultura. Kaldrmisane uličice kadounia u Emboriju, nad kojima se uzdižu ruševine srednjovekovnog zamka, prepune su starinskih kafana kao što su Kafenedaki tou Emboriou ili To Palio Koureio, gde možete sesti na stolicu sa pletenim sedištem i posmatrati kako se vaša gusta elleniko kafa kuva u bakarnom džezvi (briki) na hovoliju — sloju vrelog peska — dok slušate zveckanje žetona za tavli (bekgemon), tiktakanje komboloi brojanica i lenji žamor seoskih tračeva.

Где шопинговати

Butici na Santoriniju teže umetničkom, prefi...